老母雞選種是根據適合本地口味而培育出來的,養殖時間長,飼喂五谷雜糧,口感好,煲湯成為家庭、酒店、茶樓必選菜品之一。老母雞的肉更加結實,肉質結構和營養比例更加合理,老母雞肉中含有豐富的蛋白質,微量元素和各種營養素,脂肪的含量比較低,對于我們人體的保健 具有重要的價值,是我們中國人比較喜歡的肉類制品,屬于高蛋白的肉類。
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